Richerenches: une messe pour les truffes

Messe

A Richerenches dans le Vaucluse, la messe de la truffe est un rituel très prisé depuis plus de cinquante ans. Chaque troisième dimanche de janvier, l’église déborde. Très vite, l’odeur si singulière de rabasse surpasse celle des bouquets de mimosas qui décorent le chœur. Trois magnifiques truffes ornent l’autel. Cette messe célébrée en provençal est dédiée à saint Antoine du Désert, le patron des trufficulteurs.

Quête

L’idée est simple: au moment de la quête, les fidèles déposent des truffes à la place de pièces de monnaie.  Le père Michel a inauguré cette coutume en 1952. Son église était vraiment en très mauvais état et la commune n’avait pas vraiment les moyens de financer les travaux. Alors l’abbé a fait appel à la générosité de ses paroissiens. Et ça a marché. Aujourd’hui, l’argent est intégralement redistribué. Une commission décide de la répartition des dons.

Le panier de truffes récoltées pendant la quête

La quête de l’année dernière: 4 kilogrammes. Que des mélanosporum ou  « truffe noir du Périgord », « rabasse » en provençal. Une truffe de taille moyenne pèse de 30 à 50 grammes.

Procession

La Confrérie des Chevaliers du Diamant Noir est née en 1982. Elle a largement contribué à faire de cet évènement, une fête. Sitôt l’office terminée, les chevaliers en  costumes d’apparat  se dirigent en procession vers la place de la Mairie pour la vente aux enchères.

Enchères

Le commissaire priseur est plein de bagout. « Les truffes c’est bon pour l’amour mais il faut que les deux en mange. Et je sais de quoi je parle. » L’atmosphère est à la bonhommie. Le panier rapporte plus de 4 100 €. Le moment de l’apéro offert à tous est arrivé. Un grand repas est ensuite proposé par la Confrérie mais il faut s’y prendre très longtemps à l’avance pour pouvoir y participer. Mais pas de panique, la truffe est de tous les menus de tous les restaus de Richerenches.

Marché

Et chaque samedi matin, jusqu’au 31 mars, a lieu l’un des plus important marché aux truffes d’Europe. On sent plus qu’on ne voit le diamant noir. Quelques particuliers cèdent à la tentation mais la majorité des acheteurs sont des courtiers. Les coffres des voitures s’ouvrent à peine dévoilant des sacs de jutes ou des poches en plastiques gonflés de truffes. Les négociations vont bon train et les témoins ne sont pas les bienvenus.

Marché

Encore quelques infos:

La messe est à 10h30. Pour avoir une chance de pénétrer dans l’église mieux vaut venir tôt. Les malchanceux pourront suivre la cérémonie sur un écran géant à l’intérieur de la Commanderie des Templiers. www.richerenches.fr

La Vaucluse assure 80 % de la production française. Les marchés au truffes de Valréas le mercredi et de Carpentras le vendredi sont les plus importants avec celui de Richerenches.

Les truffes en fête dans le Vaucluse:
Pernes les Fontaines: truffolio, 24 janvier ☞ www.truffolio.org
Carpentras: fêtes de la truffe et du vin,   7 février. Tél.: + 33 (0) 90 60 33 22
Avignon: fête de la truffe, 21 février. Tél.: + 33 (0) 4 32 74 32 74
L’Isle sur la Sorgue: 1ère fête de la truffe, 28 février. Tél.: 33 (0)4 90 38 04 78

A lire: « Drôme et Vaucluse, terre de truffes » paru dans Zigzag,  un nouveau magazine en ligne sur la francophonie à découvrir de toute urgence.  ☞ www.zigzag-francophonie.eu

Renseignements: www.provenceguide.com 

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14/01/2010 © Danièle Boone – Toute utilisation même partielle du texte et des photos est soumise à autorisation

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