Archives pour l'étiquette Editions Actes Sud

Marc-André Selosse et la fabuleuse histoire des tannins

Il nous avait ébloui avec son « Jamais seul » qui nous plongeait dans l’univers fantastique des microbes. Il réitère avec ce livre consacré aux tannins paru aux éditions Actes Sud. Il réussit là encore, à nous offrir un livre grand public totalement novateur. Les tannins sont partout : l’amertume des endives ce sont eux, les couleurs des feuilles d’automnes aussi. Goûts et couleurs donc, comme l’indique le titre du livre. Les tannins servent d’écran contre les agresseurs biologiques, contre la lumière. Comme les microbes, ils peuvent être très nocifs mais sont, le plus souvent, très bénéfiques : anti-oxydants, anti-radicaux libre, cicatrisants, photoprotecteurs. Les amateurs de vin, de thé, de fruits, de chocolat le savent sans savoir forcément que ce sont eux, les tannins, qui agissent derrière les goûts et les couleurs. L’auteur affirme qu’ils sont, d’une certaine manière, « le couteau suisse de la plante ». L’image est significative.
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L’économe symbiotique par Isabelle Delannoy

Economie-symbiotiqueVoilà un livre paru chez Actes Sud à découvrir  absolument au seuil d’une nouvelle année, moment traditionnellement plein de bonnes résolutions. C’est quoi l’économie symbiotique ? Une économie qui couple les activités humaines avec la croissance des écosystèmes et des liens sociaux, nous explique Isabelle Delannoy. La richesse naît de la coopération et non plus uniquement de la compétition. L’horizontalité et la gouvernance coopérative sont à la base de cette nouvelle économie en émergence dans le monde entier. C’est assurément une vraie révolution, une autre façon de voir et de vivre la vie qu’il faudrait appliquer au plus vite. ☞ lire la suite

© Danièle Boone

L’affaire de la maladie de Lyme

Maladie de LymeCette enquête qui fait froid dans le dos est le fruit d’une enquête de plusieurs années menée par Roger Lenglet et Chantal Perrin. Transmise essentiellement par les tiques, la maladie de Lyme est une pathologie à évolution lente qui affecte le cerveau, le cœur, le système immunitaire et les os. Mais avec ce livre, nous découvrons qu’elle représente aussi un scandale sanitaire et politique grave. Époustouflée par ma lecture, j’en ai parlé autour de moi et découvert que les malades doivent effectivement faire un parcours du combattant pour pouvoir être simplement soigné, notamment en passant par l’Allemagne ou la Belgique ! ☞ lire la suite

© Danièle Boone

L’agriculture biologique pour nourrir l’humanité : une démonstration de Jacques Caplat

Pour une démonstration, cela en est une, parfaite. Jacques Caplat remet les pendules à l’heure : « L’agriculture biologique n’est pas une agriculture « sans produits chimiques de synthèse » mais une agriculture écologique, basée sur le respect des cycles naturels, des équilibres biologiques, de la vie du sol et de l’autonomie des paysans. Le refus des produits chimiques de synthèse ne définit pas la bio, il est seulement une conséquence pratique des choix fondamentaux de l’agriculture biologique : il n’est pas un but mais un moyen. » La plupart des malentendus part de là. Les détracteurs de la bio lui reprochent d’être un retour en arrière et/ou de ne pas être scientifique. ☞ lire la suite
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© Danièle Boone