Archives pour l'étiquette Marie Astier

Quel pain voulons-nous ?

painCe matin, j’ai ouvert ce livre et je ne l’ai plus lâché jusqu’au point final. Marie Astier a enquêté sur « notre pain quotidien ». Dans l’introduction, elle avoue que des années durant elle ne s’était jamais posé la question jusqu’à ce que, pour un autre reportage, elle devienne locavore pour une semaine. Elle ne devait manger que des aliments produits à moins de 100 km de chez elle. Et c’est là où elle s’est posé la question de la provenance de la farine et l’a posée à son boulanger qui n’en savait rien. Alors, elle a tiré le fil. « Il y a le pain religieux que l’on bénit, le pain social que l’on met sur la table, le pain politique qui provoque des révoltes, le pain touristique que l’on porte sous le bras, le pain gastronomique que l’on accommode de mille façons… » La charge symbolique et son poids culturel nous ont fait oublier que le pain est aussi une nourriture. « Dans l’océan de la malbouffe, notre pain apparaît comme un îlot préservé. Comme si le caractère artisanal de la boulangerie avait endormi notre vigilance. Pourtant, pas plus que le reste de notre alimentation, il n’a échappé à l’industrialisation. »
lire la suite

© Danièle Boone

L’ampleur des inondations est amplifiée par les mauvaises pratiques agricoles

Les inondations, la faute à la pluie qui n’en finissait plus de tomber ? Pas seulement, des années de mauvaises pratiques agricoles fragilisent les sols qui ne sont plus capables d’absorber l’eau. Marie Astier et Émilie Massemin ont interviewé Ghislain de Marsily, hydrologue, Jacques Caplat, agronome, Lydia Bourguignon, agronome et fondatrice du Laboratoire d’analyse microbiologiques des sols, Gérard Michat, agriculteur bio. Une enquête édifiante.
☞ Lire leur article sur Reporterre.
☞ A lire et écouter également, À sols maltraités, inondations très trempées, une chronique de Marie Astier, toujours sur Reporterre.

© Danièle Boone