Archives pour l'étiquette Marc-André Selosse

Marc-André Selosse et la fabuleuse histoire des tannins

Il nous avait ébloui avec son « Jamais seul » qui nous plongeait dans l’univers fantastique des microbes. Il réitère avec ce livre consacré aux tannins paru aux éditions Actes Sud. Il réussit là encore, à nous offrir un livre grand public totalement novateur. Les tannins sont partout : l’amertume des endives ce sont eux, les couleurs des feuilles d’automnes aussi. Goûts et couleurs donc, comme l’indique le titre du livre. Les tannins servent d’écran contre les agresseurs biologiques, contre la lumière. Comme les microbes, ils peuvent être très nocifs mais sont, le plus souvent, très bénéfiques : anti-oxydants, anti-radicaux libre, cicatrisants, photoprotecteurs. Les amateurs de vin, de thé, de fruits, de chocolat le savent sans savoir forcément que ce sont eux, les tannins, qui agissent derrière les goûts et les couleurs. L’auteur affirme qu’ils sont, d’une certaine manière, « le couteau suisse de la plante ». L’image est significative.
lire la suite

Les microbes vus par Marc-André Selosse

Jamais seul« Ce livre est écrit pour renouveler et neutraliser une vision archaïque des microbes » précise l’auteur dans son introduction. Longtemps associés aux infections et autres maladies, cette image négative leur colle encore à la peau. Pourtant aujourd’hui, on sait qu’ils aident les organismes à accomplir des fonctions vitales et variées (nutrition, développement, immunité…), qu’ils influent sur le comportement animal et, à une plus grande échelle, contribuent à façonner les populations, les écosystèmes, les sociétés et leur dynamique d’où le sous-titre de l’ouvrage : les microbes construisent les plantes, les animaux  et les civilisations. ☞ lire la suite

© Danièle Boone

Forêts pour mémoire

Francis Hallé © Danièle Boone

Les premiers Etats généraux de la forêt qui ont eu lieu à Brive-la-Gaillarde le week-end dernier étaient passionnants. Le programme a été concocté avec et autour de Francis Hallé, spécialiste de la forêt équatoriale, mais nos forêts tempérées étaient elles-aussi au cœur des discussions.  ☞ lire la suite

© Danièle Boone