« On arrête tout et on réfléchit », tel est le nom de cette collection qui invite à faire le point et donc réfléchir sur un sujet qui impacte notre quotidien. Jacques Caplat fait l’exercice sur l’agriculture industrielle avec la grande précision qui caractérise cet agronome et ethnologue, fils de paysan comme il aime à le rappeler. « Cet ouvrage ne fait pas le procès du monde agricole, mais vient au contraire le défendre face à la machine agro-industrielle qui l’écrase » précise-t-il à la fin de son introduction.
La main mise sur l’agriculture par des « sachants » remonte au XVIIIème siècle avec la création des premières académies. Celle d’agriculture a été créée en 1761. Cette vision élitiste des savoirs sensée éclairer les paysans supposés ignares a eu pour conséquence la désastreuse perte des savoirs paysans qui reposaient sur l’observation et le bon sens. Jacques Caplat explique de manière très argumentée comment on est arrivé non seulement à la crise actuelle du milieu agricole mais aussi aux crises environnementale et de la biodiversité.
Labour profond, engrais minéraux, pesticides, élevage industriel, loi des marchés… imposés par l’industrie capitaliste ont laminé profondément le monde paysan. Mais Jacques Caplat ne s’arrête pas à ce constat pessimiste. Il donne « des clefs pour demain » et propose « un caléidoscope de moyens d’action » s’appuyant sur ces autres agricultures – cultures associées, biologique, agroforesterie, semences paysannes, etc. – qui ont fait la preuve qu’on peut sortir du système industriel. Un livre à lire absolument pour acquérir les bases d’une argumentation solide face à tous ceux qui pensent qu’on ne peut pas faire autrement à commencer par nos gouvernants.
Éditions Rue de l’échiquier, 144 pages, 13,90 € www.ruedelechiquier.net
